Inspection: 2 4 1 PIZZA #152

L’entretien sanitaire et l’approvisionnement des fournitures requises dans les installations sanitaires et les toilettes du personnel ou les toilettes publiques

• Munir les installations de serviettes de papier dans un distributeur /d’un séchoir à air chaud /d’essuie-main en tissu à déroulement continu

Le plancher ou le recouvrement de plancher, les murs et le plafond sont maintenus en bon état et salubres

• Veiller à ce que les murs, les plafonds et les passages soient étanches, lisses et non absorbants

Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les aliments, les étagères, les meubles et les appareils sont maintenus en état salubre

• Veiller à ce que les surfaces soient propres et maintenues en bon état

Des thermomètres sont utilisés pour vérifier la température pendant la préparation et la conservation des aliments

• Fournir une unité servant à la conservation des aliments chauds munie d’un thermomètre à indication précise facile à lire