RESIDENCE ST-MATHIEU - 2023-03-22

Information sur l'établissement

Adresse de l'établissement: 3140 Gendron Road
Hammond, Ontario, K0A 2A0

Communauté: Hammond

Type d'établissement: Food institutional-Lodging home>9

Détails de l'inspection

Date: 2023-03-22

Type d'inspection: Plainte

Résultats de l'inspection

Résultat	Conforme
Les exploitants d’un dépôt d’aliments veillent à ce qu’il y ait sur les lieux des installations au moins un manipulateur d’aliments ou superviseur ayant complété une formation sur la manipulation des aliments à chaque heure d’exploitation des installations Veiller à ce qu’au moins un manipulateur des aliments certifié soit sur les lieux durant chaque heure d’exploitation des installations	Non conforme
Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus afin de fournir de l’eau de lavage propre à la température appropriée ainsi qu’un rinçage de désinfection Fournir une trousse d’essai pour déterminer la concentration du désinfectant Fournir un rinçage de désinfection à l’aide d’une solution chlorée d’au moins 100 parties par million	Non conforme
Les aliments sont conservés à 4°C (40°F) ou moins, ou à 60°C (140°F) ou plus Ajuster ou réparer l’unité réfrigérante immédiatement. Ne pas conserver d’aliments potentiellement dangereux dans l’unité jusqu’à ce que ceux-ci puissent être gardés à 4°C (40°F) ou moins Garder les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou moins	Non conforme
Des postes de lavage des mains sont fournis et approvisionnés de façon adéquate, et ne servent qu’au lavage des mains des employés Veiller à ce que l’évier pour se laver les mains ne serve qu’au lavage des mains	Non conforme
Les aliments sont protégés d’une contamination et détérioration potentielles Protéger tous les aliments de la contamination et détérioration	Non conforme

Mesures prises

Rapport d’inspection fourni
Satisfaisant – mesure de suivi nécessaire
Consultation verbale

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