MAMA SUE'S DINER - 2023-05-11 | EOHU

Information sur l'établissement

Résultat	Conforme
Les exploitants d’un dépôt d’aliments veillent à ce qu’il y ait sur les lieux des installations au moins un manipulateur d’aliments ou superviseur ayant complété une formation sur la manipulation des aliments à chaque heure d’exploitation des installations Veiller à ce qu’au moins un manipulateur des aliments certifié soit sur les lieux durant chaque heure d’exploitation des installations	Non conforme
Les aliments sont conservés à 4°C (40°F) ou moins, ou à 60°C (140°F) ou plus Ajuster ou réparer l’unité réfrigérante immédiatement. Ne pas conserver d’aliments potentiellement dangereux dans l’unité jusqu’à ce que ceux-ci puissent être gardés à 4°C (40°F) ou moins	Non conforme
Les surfaces qui sont en contact avec les aliments sont conçues, construites, installées et entretenues correctement Maintenir les planches à découper, les blocs, les tables dans un état propre et salubre	Non conforme