Inspection: 2 4 1 PIZZA #152

Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les aliments, les étagères, les meubles et les appareils sont maintenus en état salubre

• Construire et disposer la pièce d’une manière qui permet un nettoyage en profondeur
• Veiller à ce que les surfaces soient propres et maintenues en bon état

L’entretien sanitaire et l’approvisionnement des fournitures requises dans les installations sanitaires et les toilettes du personnel ou les toilettes publiques

• Munir les installations de serviettes de papier dans un distributeur /d’un séchoir à air chaud /d’essuie-main en tissu à déroulement continu

Des thermomètres sont utilisés pour vérifier la température pendant la préparation et la conservation des aliments

• Fournir des unités réfrigérantes munies de thermomètres à indication précise faciles à lire