DHABA CORNWALL - 2024-07-04

Information sur l'établissement

Adresse de l'établissement: 208 Montreal Road
Cornwall, Ontario, K6H 1B4

Communauté: Cornwall

Type d'établissement: Restaurant

Détails de l'inspection

Date: 2024-07-04

Type d'inspection: Requise

Résultats de l'inspection

Résultat	Conforme
Les surfaces en contact avec les aliments sont lavées/rincées/assainies après chaque usage Un agent d’assainissement autorisé est utilisé pour assainir les surfaces en contact avec les aliments Veiller à ce qu’un agent d’assainissement d’une concentration appropriée soit utilisé pour assainir les surfaces en contact avec les aliments Fournir une trousse d’essai pour déterminer la concentration de l’agent d’assainissement Laver, rincer, assainir l’équipement/les ustensiles après chaque usage ou aussi souvent que nécessaire	Pas observé
Le plancher ou le recouvrement de plancher, les murs et le plafond sont maintenus en bon état et salubres Veiller à ce que les planchers ou les recouvrements de plancher soient étanches, lisses et non absorbants	Non conforme
Lavage manuel de la vaisselle : technique de lavage, rinçage et désinfection Fournir une trousse d’essai pour déterminer la concentration du désinfectant Désinfecter les ustensiles dans une solution chlorée propre d’au moins 100 parties par million à au moins 24°C (76°F) pendant au moins 45 secondes Désinfecter les ustensiles dans une solution iodée propre d’au moins 25 parties par million à une température d’au moins 24°C (76°F) pendant au moins 45 secondes Désinfecter les ustensiles dans une solution propre d’un composé d'ammonium quaternaire d’au moins 200 parties par million à une température d’au moins 24°C (76°F) pendant au moins 45 secondes Désinfecter les ustensiles dans un désinfectant approuvé par Santé Canada, l’Agence canadienne d’inspection des aliments ou le médecin hygiéniste selon les instructions du manufacturier Désinfecter les ustensiles en utilisant de l’eau propre à une température d’au moins 77°C (171°F) pendant au moins 45 secondes	Corrigé durant l'inspection
Des thermomètres sont utilisés pour vérifier la température pendant la préparation et la conservation des aliments Fournir des unités réfrigérantes munies de thermomètres à indication précise faciles à lire	Non conforme

Mesures prises

Satisfaisant – mesure de suivi nécessaire
Consultation verbale

Cliquez ici pour retourner à la page précédente.